Wikingerbrot

450g Vollkornmehl mit 1 Prise Salz und 1 Tütchen Hefe mischen
dazu kommen 50g Butter oder Frischkäse
sowie 275ml lauwarmes Wasser
und 75g Sesam

Alles gut durchkneten bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Teig etwas ruhen lassen.

Backofen auf 180° vorheizen (Ober/Unterhitze)

Teig in acht Teile teilen und jeden davon mit einem Nudelholz zu einem Fladen ausrollen (ca. 5mm dick)

Je vier Fladen passen auf ein eingefettetes Backblech.

Für etwa acht bis zehn Minuten backen und etwas abkühlen lassen.

Dazu passt gut etwas Quark oder Käse.