Veganer Bananenkuchen . Schmeckt!
Manchmal liegen gekaufte Bananen so lange in der Küche bis sie super reif sind. Pur mögen sie dann die wenigstens aber für einen Kuchen sind sie spitze!
Zutaten:
Backofen auf 180° Grad vorheizen und in den Teig in einer Gugelhupfform 50 Minuten backen.
Ausführliche Anleitung für Leinsamen als Ei Ersatz
http://bonzaiaphrodite.com/2011/10/how-to-make-a-flax-egg-for-vegan-baking-the-right-way/
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 100 g Haferflocken - Kleinblatt
- 200 g Zucker
- 1/2 Päkchen Backpulver
--> Zuerst die trockenen Zutaten Mischen
- 200 g Soja Milch
- 150 g Margarine
- 2 Eier oder entsprechend 4 Teelöffel Leinsamen zerkleinert mit heißem Wasser gequollen
- 3 Bananen (möglichst reif)
Backofen auf 180° Grad vorheizen und in den Teig in einer Gugelhupfform 50 Minuten backen.
Ausführliche Anleitung für Leinsamen als Ei Ersatz
http://bonzaiaphrodite.com/2011/10/how-to-make-a-flax-egg-for-vegan-baking-the-right-way/
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